特色小吃--八寶黑米粥
風味小吃,由八寶糯米粥發展而成,具有滋補食療的作用,為一種營養食品。
製法:八寶,即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料;桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用清水洗淨,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時,煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化後裝碗即成。
八寶黑米粥色紫黑,質軟糯,味甜香,為當今流行的黑色食品之一。
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