麵粉500克,水150克,雞蛋2個,黃油500克,豆沙餡適量。 1.在125克麵粉內加入黃油揉勻為油面,擀成薄片放入盤中,放入冰箱內待用;在375克麵粉內加水與雞蛋和勻後為水面,蓋上一塊濕布稍醒後待用。2.把和好的水面放在油面上,包好擀成薄片後疊三折,再將其擀成薄片,疊四折後待用。3.把疊好的面擀成薄片,切成大小一樣的正方形;在正方形的四角剞一刀,中間放上豆沙餡,把正方形的四角拉到豆沙餡上後,放入180度溫度的烤箱內烤熟即可。