鮮奶撻

油面（黃油、麵粉各125克），水面（麵粉375克，雞蛋2個，清水適量），牛奶500克，奶粉25克，白糖250克，雞蛋1個，玉米粉75克，紅櫻桃3-4個。

1.分別把水面和油面用料和成麵團，油麵包水面反覆疊三次成為酥皮面，放入冰箱內冷卻。
2.把冷卻的酥面放在案上，擀成4毫米厚的圓片，放入盞內按好待用。
3.把牛奶、奶粉、白糖、蛋清、玉米混合，上火燒開倒入盞中。
4.把盞放入烤箱內，用180度的溫度，烤到成熟，冷卻後去盞即可。