咖啡麵包的做法[圖]

原料：

高粉250克 咖啡30克 雞蛋一個 奶油40克 湯40克 酵母4克 鹽2克
牛奶100克

做法：

把牛奶加熱30秒，加入除奶油外的所有原料中混合。

揉面至可以拉出薄膜狀。

放到溫暖的地方發酵，注意要蓋上保鮮膜。發至兩倍大時取出。

在面板上揉成麵團，分成均勻的等分。揉成團。進行二次發酵。

發至兩倍大時放入烤箱，上下火18度，烤30分。（要好時在麵包上刷蛋液）