香酥可口的椰茸小餅 [圖]

材料：

椰茸100g、麵粉90g、黃油70g、雞蛋1個、糖40、吉士粉10g。（是大概的用量，這次我基本沒怎麼稱量就開始做了，如果麵團軟了，就加點粉或麥片，比較隨意，能揉成團就好了）

　　做法：

黃油軟化後加糖打發，再逐次加入蛋液打，再倒入混合好的粉類，拌成團，入冰箱冷藏片刻，然後開始搓小球，搓完後放椰茸裡滾一圈，按扁，上烤盤，入烤箱中層，上下火交替著烤約12分鐘（前5-6分鐘用上下火，之後都用上火）。