地中海烤蔬菜包[圖]

麵包鬆脆，意大利綠醬的香味讓人難以抗拒，蔬菜的營養搭配也很合理

食材：

法國長棍麵包1根，茄子1個，甜椒1個，馬祖里拉（Mozzarella）奶酪1袋，西紅柿1個

調料：意大利番茄醬1罐，意大利綠醬1罐，橄欖油200克，鹽適量

原料採買：意大利綠醬即羅勒醬，在外貿超市均有很多品牌可供挑選。

做法：

1、將麵包對半切開，烤到表面微焦。

2、茄子、甜椒、西紅柿切片，放入烤盤進烤箱以220攝氏度烤10～15分鐘。之後用橄欖油和鹽調味。

3、把意大利番茄醬抹在麵包的切面上，在上面碼好2和馬祖里拉奶酪再次放入烤箱，烤到奶酪融化。最後點上意大利綠醬即可。