特色食譜 粘卷子[圖]

主料：自發粉

調料：鹽、花椒

烹製方法：

1、用35度的溫水將面和好，醒到有蜂窩狀即可；

2、將花椒放入炒鍋中干炒一會，取出壓成末，加鹽拌勻；

3、面板上撒一層白面，將麵團擀成大片，撒上花椒末、鹽、食用油，沾勻後捲成條，再切塊，鍋中放油，油熱後將切好的麵團兩個一起擰成麻花狀，依次放入鍋中，加少許水蓋上蓋子燜熟即可。