焦糖凍布丁 草莓原味 [圖]

材料：

焦糖：糖50克，水適量。明膠水適量。

布丁：

雞蛋2個，牛奶200毫升，糖30克。香草粉少量，草莓香油少量。

做法：

熬焦糖，糖與少量水，小火燒至焦糖色，倒入一勺開水化開，加入融化的明膠水。注入模子冷藏凝固。

雞蛋加糖打散，不能起泡哦。牛奶小火加熱到80度樣子，稍微放涼，慢慢加入蛋液混合均勻。過篩。分兩份，一份加香草粉， 一份加草莓香油。注入焦糖模。

可以用蒸的，但是要蒙緊保鮮膜，小火，蓋子微開，蒸20分鐘。也可以用烤的，150度水浴半小時。

取出放涼，冷藏至凝固，脫模。