美味飲食 水晶蜜柑凍[圖]

材料：

水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因為沒有白酒所以我改成白蘭地了），砂糖50克，香草精適量（可選），魚膠15克，柳橙皮半個切碎，檸檬皮半個切碎，柳橙1個，取果肉

做法：

1、白酒倒入鍋中加熱至酒精成分差不多都揮發掉，關火，加水、砂糖、香草精，煮開；

2、魚膠另用冷水泡軟，然後加入糖水中拌勻，再加入切碎的橙皮、檸檬皮，開微火攪拌，關火放涼；

3，加入君度酒拌勻，再放入切好的柳橙果肉，倒入乾淨的香檳杯，放冰箱冷藏至凝固。