五款清腸美食的做法[圖]

蕎面

原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量；油、辣椒油、鹽、香油、醋。

製法：先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀，製成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。
營養評析：蕎麥、莜麥蛋白質含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病。

四季飄香

原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克；蜂蜜、油。

製法：將上述原料焯熟裝盤，蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。

　　營養評析：青豆和玉米所含氨基酸互補後營養價值很高。杏仁潤肺止咳，馬齒莧清熱解毒，對身體起到一定作用。

水晶翡翠

原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克；油、蔥頭、醋(白醋)。

製法：將蘆薈洗淨去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘後取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最後倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。

營養評析：具有清理腸道、美容的作用。

牛肉六珍煲

原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克；姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

製法：

先將香菇、猴頭菇泡發待用；將胡蘿蔔、山藥切成塊備用；將牛肉洗淨切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

營養評析：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。

金色年華

原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。

製法：

將金瓜洗淨蒸六成熟；將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟；在有蒂一面的1/3處以齒狀切開後去籽；將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟；食用時將金瓜均勻切開即可。

營養評析：南瓜富含澱粉、維生素A等多種營養素，有「蔬菜之王」的美稱。