教你做方塊奶酪蛋糕[圖]

材料：500克奶油奶酪，2個雞蛋，40克黃油，檸檬汁，香草精少許，100克消化餅乾

製作： 提前把奶酪從冰箱拿出來，稍微變得軟一點。

消化餅乾100克，這種太平牌的一小包正好100克。無鹽黃油40克，放在小容器裡入微波爐融化。

把已經輾碎的餅乾末和黃油攪拌均勻，方形的模具（我的這個是18厘米的）先用小刷子把四周都塗一點黃油，然後用勺子把餅乾末按平。放在冰箱裡冷藏一下。烤箱170度預熱。然後開始準備奶酪液。

500克的奶酪加入100克的細砂糖和兩個雞蛋，用電動攪拌器攪均勻，再加入一大勺的檸檬汁和一小勺的香草精。把攪拌好的奶酪液倒入已經冷藏了一會的模具中。烤大約60分鐘就可以了。用烤箱做美食的好處就是一旦入了烤箱就不用管它了。在這一個小時裡，就可以隨便做自己其他的事情了。

奶酪蛋糕烤好了，放涼。然後放在冰箱裡冷藏。早上拿出來，輕輕的一磕，蛋糕就可以很完整的拿出來了。撒上一點巧克力粉，用杏仁片裝飾一下，切成小塊，ok,可以帶給同事們做聚會的finger food小甜品了。

其實，有的時候做點美食對於我來說也是釋放壓力的好辦法。在cooking的時候，我似乎可以暫時忘記工作的忙碌。每次享受自己的勞動成果的時候，心情也是十分的愉快的。