美味飲食 姜餅小人[圖]

材料：1/2 杯黃油，1/2杯白糖，1/2茶匙小蘇打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) 1/2茶勺豆蔻粉（ground negmet），1/2杯蜂蜜，1湯匙白醋，1個蛋，二又二分之一杯中筋麵粉。

做法：

1 烤箱預熱到190 度，烤盤塗上一層油備用。

2 黃油打散，加入白糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉和丁香粉，全部攪拌均勻。

3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均勻，最後再加入麵粉混合成麵團。將攪拌好的麵團放入冰箱冷藏一會兒，至麵團不黏手可以很容易擀開的程度。

4 在撒了薄薄乾麵粉的平板上，把面皮擀成大約7毫米厚的薄片，然後用餅乾模型，壓成各式形狀。形狀圖案可以隨意選擇，姜餅小人當然就用姜餅圖形啦。

5 把麵團放入烤箱烤5至6分鐘，或烤至餅乾邊緣呈金黃色即可。從烤箱取出烤盤略放冷卻，最後再裝飾冷卻好的餅乾。