清淡有美味青菜豆腐[圖]

青菜是菜場一年看到頭的普通蔬菜，但是最好吃的青菜是在霜凍之後，不但容易燒的透，而且怎麼燒都是好吃的。當然，燒法上還是有點小竅門的

1）青菜忌過多，如果是單純炒青菜，7-8兩一盤最好；

2）油要略微多點，最好摻點葷油，味道會更好，如果還有點油渣，那麼再好不過了

3）鍋要熱，油要燒透再放菜