好吃不胖 自製奶油奶酪做蛋糕

材料：

自製奶油奶酪：80克

牛奶：65克

黃油：8克

低粉：35克

玉米澱粉：10克

糖：10克

雞蛋：2個

做法：

1.將牛奶倒入奶油奶酪中，隔水加熱，攪拌至融合

2.加入黃油，攪拌均勻之後放入蛋黃，拌勻

3.低粉 玉米澱粉混合均勻，過篩加入到上述液體中，切拌勻

4.蛋白加幾滴檸檬汁後分次放入糖打發至干性發泡

5.取1/3的蛋白加入到麵糊中，切拌法拌勻後倒入到剩下的2/3的蛋白中切拌均勻，入模具

6.烤箱200度預熱，烤盤內加入熱水放到烤箱下層，模具放烤網上置於烤箱中層，轉160度水浴法55-60分鐘涼後脫模，冷藏保存。