相當好吃的奶香葡萄乾吐司[圖]

材料：

A、中種麵團：高粉160克，酵母粉2克，蛋黃1個(18-20克)，水80克

B、主麵團：高粉40克，細砂糖20克，鹽1/4小匙，奶粉10克，芝士粉10克，水20克

C、無鹽黃油10克，葡萄乾50克(切碎待用)

D、乳酪糊：奶油奶酪75克，糖粉20克，蛋黃20克，低粉10克

E、裝飾：杏仁片20克

做法：

1、材料A全部混合，揉成團即可（不需成光滑狀），基本發酵約90分鐘

2、做法1的麵團與材料B全部混合，揉成表面光滑，加入黃油，揉至延展性麵團

3、加入切碎的葡萄乾，揉勻

4、二次發酵約60分鐘

5、發酵好的麵團擀成長寬約20厘米的正方形，翻面後捲成圓柱形，正面朝上放入吐司烤模內，最後發酵約60分鐘

6、麵團發至模具9發滿時，表面抹上均勻的乳酪糊，並撒上杏仁片

7、190度約30分鐘