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軟炸冬瓜
軟炸冬瓜
【原料】:
冬瓜400克、雞蛋2個、麵粉200克、韭菜50克、生薑8克、鹽少許。
【製法】:
1.將韭菜擇洗乾淨,切碎,姜切碎,剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋,另加少許
清水、鹽、將切碎的韭菜末,姜茸混合拌勻,調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻,放入六成熱油鍋中炸透,撈
出即可。
【特點】:
外酥香,內軟糯。
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