主料:土豆 輔料:蟹黃 調料:鹽、蔥花、雞精、食用油 做法: 1、 將土豆去皮切成絲; 2、 坐鍋點火,放入清水,水開後放入土豆絲焯一下撈出; 3、 坐鍋點火倒油,油熱後放入蟹黃煸炒,聽到鍋內有響聲時放入土豆絲、鹽、雞精,待水份炒干時,撒上蔥花即可。