紅燒藕丸(圖)
主料:鮮藕
輔料:雞蛋、麵粉
調料:鹽、白糖、醬油、蔥姜水、雞精、食用油
做法:
1、 將藕去皮去蒂切成茸,加入雞蛋、鹽、雞精、蔥薑末拌成餡,擠成丸子;
2、 坐鍋點火放油,油熱將藕丸逐個放入鍋內炸成金黃色,撈出;
3、 坐鍋點火,加入少量開水,倒入炸好的藕丸待鍋開放入醬油、白糖蓋上鍋蓋燒約5分鐘,即可出鍋裝盤。
特點:外香內脆
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主料:鮮藕
輔料:雞蛋、麵粉
調料:鹽、白糖、醬油、蔥姜水、雞精、食用油
做法:
1、 將藕去皮去蒂切成茸,加入雞蛋、鹽、雞精、蔥薑末拌成餡,擠成丸子;
2、 坐鍋點火放油,油熱將藕丸逐個放入鍋內炸成金黃色,撈出;
3、 坐鍋點火,加入少量開水,倒入炸好的藕丸待鍋開放入醬油、白糖蓋上鍋蓋燒約5分鐘,即可出鍋裝盤。
特點:外香內脆