主料:百草(竹葉菜、空心菜、雪蛋菜、血皮菜、茼蒿) 輔料:雞蛋 調料:食用油、澱粉、雞精 做法: 1、 將百草洗淨,雞蛋去黃留清打散,加入澱粉、清水拌勻上勁成蛋糊; 2、 坐鍋點火倒油,待油3成熱時,將百草掛上蛋糊放入鍋中,轉小火炸至淺黃色撈出擺入盤中即可。