酒醉銀芽(圖)
主料:綠豆芽
輔料:青辣椒
調料:姜、蔥、花椒、麴酒、鹽、麻油、雞精
做法:
1、 將豆芽摘去兩頭洗淨,青辣椒洗淨切成絲、蔥切段、姜切片;
2、 坐鍋點火,倒水放入蔥、姜、花椒、麴酒燒開3—4分鐘,再倒入器皿中晾涼,放入豆芽、辣椒絲
,用保鮮摸封住口,浸泡3個小時撈出裝盤,放入麻油、鹽拌勻即可。
特點:脆嫩、酒香、鮮鹹。
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主料:綠豆芽
輔料:青辣椒
調料:姜、蔥、花椒、麴酒、鹽、麻油、雞精
做法:
1、 將豆芽摘去兩頭洗淨,青辣椒洗淨切成絲、蔥切段、姜切片;
2、 坐鍋點火,倒水放入蔥、姜、花椒、麴酒燒開3—4分鐘,再倒入器皿中晾涼,放入豆芽、辣椒絲
,用保鮮摸封住口,浸泡3個小時撈出裝盤,放入麻油、鹽拌勻即可。
特點:脆嫩、酒香、鮮鹹。