[原料/調料]
高麗菜絲 150公克 紅蘿蔔絲 1/2杯 蔥絲 1/3杯
(1)鹽 1/4大匙
(2)白醋 3大匙 糖 2大匙 香油 1/2大匙
[製作流程]
(1)將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝干備用。
(2)將調味料(2)拌勻，加入作法(1)的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。
