七夕 7種方案共品傳統味道
農曆七月初七,浪漫的仲夏夜,應該是草木飄香,微風徐徐,天上繁星閃耀,一道白茫茫的銀河橫貫南北,東西兩岸,各有一顆閃亮的星星,隔河相望,遙遙相對,那就是牽牛星和織女星,這就是中國的七夕節。
浪漫的仲夏夜
七夕節,古時稱「乞巧節」或「女兒節」,如今是中國的情人節。古時的這一天,姑娘們穿針引線驗巧,做些小物品賽巧,擺上些瓜果乞巧。今時的這一天,男男女女會坐在一起,品茶入饌,仰頭望星,等待織女與牛郎在鵲橋相會。當你口中滿是經典的味道,心中必是永恆的愛,而耳中,你聽到牛郎織女的銀河相會時的脈脈情話了嗎?
傳統的經典味道
方案一 胡同中的二人世界
胡同是北京的代名詞,鑽進胡同,找個私密空間,他給她說的情話充滿了老北京的味道。
代表作:寬巷子
胡同中的川辣情話
「寬巷子」餐廳以熱辣的川菜為主,特別要推薦的是這裡一道真正私房的甜品——拔絲雙金。這道菜聽起來感覺很像是普通的拔絲類餐食,端上來一看絕對能讓你驚掉下巴,纖細的拔絲如同鳥巢一樣盤踞在盤子上面,一絲絲清晰可見,吃在嘴裡自然是熱脆香甜。
這地方很容易被人忽略,門臉低調讓路過的人會以為是某戶人家緊閉的大門;這地方挺別緻,傢俱雖舊卻釋放著親和而溫暖的光澤;這地方很好玩,餐廳裡養著兩隻狗一隻貓,狗在人腿間桌子下鑽來鑽去討要撫摩;這地方既狹小又寬敞,小的桌子僅夠你和她腿碰腿的面對面坐著,大的露台能讓你們舒舒服服地坐在高背古董椅上,大塊朵頤。
地址:東四大街東四六條與七條間
方案二 一個鍋裡吃飯的尋常日子
在中餐廳裡找到一個鍋裡吃飯的親密感覺並不難,他和她吃了,才知道過日子的感覺。
代表作:旺順閣東直門店
一個盤子兩半魚頭四隻筷子
當比盆大的盤裝著魚頭上來的時候,兩雙筷子就迫不及待地碰到一起了。
民俗美食
魚頭最小也得是四斤以上的花鰱,必須是新鮮的,其他的配料多達十餘種,每一樣都不能少,否則做出來的菜品在口感上就得大打折扣。做魚頭泡餅的工序有八道,從飛水、醃製、垮燉、調味、調色、勾芡、收汁到裝盤,每一道工序都馬虎不得,尤其是收汁的功夫十分講究。配魚頭的泡餅為十分精美的雞油煎餅,外表金黃、厚薄適度、軟硬適中、焦香可口。
旺順閣的魚頭,產自天湖聖水——大伙房水庫,這裡常年儲水量達22~30億立方米,水庫四周為純綠色生態環境,水質達國家Ⅱ類標準,是十分珍貴的有機魚頭。
魚頭最好吃的地方是魚唇,魚肉成膠狀,放到嘴裡,濃香四溢軟滑鮮嫩的魚頭瞬間就調動起味蕾的全部功能。試他愛不愛她,就看這一筷子夾起的魚唇放在誰的盤中了。
地址:東城區東直門外新中街甲2號(東環廣場東側約150米)
方案三 互品對方的家鄉味
在北京,不一定是北京人,他帶她去吃他家鄉的菜,告訴她那是他小時候家的味道。
代表作:滇酷
像滇酷這樣做著各地道地美食的餐館,在北京不少,就看你能不能找對地方了。
雲南美食
滇酷雲南菜環境有些小資,味道卻是雲南當地的味道。被五花大綁的滇酷香草魚,肉嫩腴美,芳香四溢。魚肉的肉汁保持得很好,吃完一口後嘬一下筷子頭是難免的。魚肚子裡面醃製過的香菜讓你一片也不捨得丟棄,忍不住要把盤子拾掇得乾乾淨淨。景頗三舂,就是白參、黃筍、折耳根分別拌好後做的一個合盤菜,雲南特色比較明顯,有的人不一定吃得慣。配上大理木瓜水,很爽口。
地址:東城區和平西街小黃莊路1號
方案四 伴著老字號牽手回憶過去
老字號的傳統吃食,容易讓人走回過去,他和她手牽著手,回憶當初見面的情景。
代表作:全聚德科技園店
老套才是經典
大堂的角落裡分別立著堂主、烤鴨師、夥計等百年前老店的人物雕像,栩栩如生,思緒如昨。更有特色的是,店內的一條曲徑通幽的小胡同。觸摸著復古的灰色瓷磚,踏著腳下的石板,看著牆上貼著的老北京照片,彷彿是胡同一日游。
烤鴨依然是香酥可口,入口即化,很久違的感覺。這裡的麵餅很新鮮,用水磨玉米面做成的玉米麵餅,細膩而不失韌性,捲上鴨肉,噴香可口還有甜絲絲的感覺。此外還有生菜葉「麵餅」,鮮嫩的生菜葉捲起鴨肉,又香又爽口。
鴨湯醋澆魚,這道菜的工夫基本在鴨湯上。在熬製鴨湯時,將鴨頭、鴨皮等帶顏色的部分全部去掉。用大火不停地翻制3個小時,如果火弱就容易導致油水分離。這樣熬出來的湯具有純天然的白色和香味,而去除了鴨腥味。放魚燒8分鐘左右即可,鴨湯的醇香和鱸魚的鮮美二者皆有之了。
地址:海澱區成府路北側的清華科技園
方案五 大展豪氣大氣男子氣
散落京城的府邸,如今經營著各色精緻菜。他在這一天,是時候向她展露他的大氣、豪氣和男子氣了。
代表作:錦府鹽幫
宅邸的男人味
進入錦府的院落,頓時覺得豁然開朗,別有洞天。一排翠竹風姿綽約地散落在院的角落,魚池佔據了整個院落的大塊地方,翹簷上懸掛的大紅燈籠隨風微微輕拂。
- 上一篇:吃這些食物可以讓人快樂 下一篇:七夕節情侶檔蜜意餐廳