工藝提示
1. 用水澱粉勾薄芡,讓澱粉充分糊化,做到明汁亮芡,出鍋裝盤,立即上桌,趁熱食用,魚肉嫩,松仁酥,風味尤佳;
2. 因有各料過油過程,需準備色拉油1500克。
3. 本菜的魚肉也可選用黑魚肉。
2. 因有各料過油過程,需準備色拉油1500克。
3. 本菜的魚肉也可選用黑魚肉。
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