2.將高湯下鍋燒開,加醬油、料酒、味精、鹽、姜水,湯開起後,撇去浮沫,調味,淋入水澱粉30克(澱粉15克加水)勾成薄芡,下入熟雞肉,輕輕攪勻,淋明油,盛入湯盤內,即可上桌。
工藝提示
本品需高湯約200克。
菜品口感
軟嫩鮮香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。