工藝提示
1.因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右；
2.炸兩次的目的是使外焦裡嫩，避免排骨糊而產生夾生；
3.也可用菜籽油炸。
2.炸兩次的目的是使外焦裡嫩，避免排骨糊而產生夾生；
3.也可用菜籽油炸。
菜品：
蜜汁筍片
工藝：
拌
口味：
蜜甜質脆。
類別：
私家菜 青少年食譜 接觸化學毒素人員食譜 健脾開胃調理 特色菜
主料：
萵筍 500克
輔料：
調料：
白砂糖50克 蜂蜜20克 鹽3克 各適量
製作工藝
萵筍洗淨去皮，放鹽水中醃一下，取出瀝干水分，切成片，再切成梳子刀花裝盤；白糖和蜂蜜混合，調成蜜汁，倒入筍片上勻，1小時後即可食用。