粉絲蛋
粉絲蛋做法之詳細介紹
菜系及功效:微波菜譜 青少年食譜 老人食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:蒸
粉絲蛋的製作材料:
主料:雞蛋450克,粉絲40克
輔料:香菇(干)15克,蝦米40克
調料:鹽5克,玉米面(黃)10克,大蔥5克
粉絲蛋怎麼做,如何做粉絲蛋才好吃,下面為您詳細介紹
1. 粉絲、香菇、蝦米泡軟後,切碎粒備用。
2. 取一中碗,鋪入玻璃紙。
3. 取另一容器,將蛋打成蛋液,先加鹽調味,再放入切碎粉絲、香菇、蝦米,拌勻後倒入鋪玻璃紙的中碗內,再將玻璃紙周邊折回覆蓋,以70%電力10分鐘蒸熟後,倒扣大盤上。
4. 高湯以強微波2分半鍾煮滾後,迅速調入玉放粉10克、水10克勾芡,淋在粉絲蛋上,盤邊裝飾以香菜或蔥花就可成功上桌了。
粉絲蛋的製作要訣:
本品需玻璃紙1張。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。