1. 將香菇批成片；2. 鍋上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、醬油、清湯、豆泡（油豆腐）；3. 待湯汁燒沸，即移到小火上燉約2分鐘，將豆泡翻身再燉約2分鐘，然後移至旺火上，放入味精，用濕澱粉勾芡，點綴上焯熟的綠蔬菜（油菜），淋上香油，起鍋裝盤，菇面向上。
菜品：
香菇豆泡
工藝：
燉
口味：
類別：
家常菜 青少年食譜 老人食譜 單身食譜
主料：
油豆腐 150克 香菇（鮮） 50克 油菜 30克
輔料：
調料：
醬油10克 白砂糖2克 味精1克 澱粉(玉米)5克 植物油30克 香油10克 各適量
製作工藝