工藝提示
1. 酸菜製法:用高梗青菜500 克,洗淨,瀝去水,在太陽下曬軟後,撒上精鹽30 克,然後用砂缽裝好,密蓋缽口,醃3 天即成;
2. 野鴨肉老,燜至2~3 小時才能軟爛。
2. 野鴨肉老,燜至2~3 小時才能軟爛。
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