2.將有湯汁的炒勺放在旺火上,再放點湯、加點鹽、味精、料酒放入雞油,澆在蒸好的羊肉上,加香菜(或豌豆苗)即成。
工藝提示
因有炸制,需要準備植物油100克左右
菜品口感
清淡鮮嫩,質地軟爛,味道香美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
羊前腿肉:羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效;
同時吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效;
同時吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。
食譜營養