工藝提示
香瓜又稱甜瓜。
歷史文化
八寶豆腐，清代宮廷菜。始於清康熙年間。康熙皇帝在位時十分喜愛食用質地軟熟，口味鮮美的菜餚。有一次御廚取用嫩豆腐、雞和火腿末、雞湯等八種原料製成一道豆腐菜。康熙品嚐後，極為滿意，稱為「八寶豆腐」，並請宮中文人將「八寶豆腐」的用料和製法寫成御方，賜予寵臣。清代袁枚在《隨園食單》中詳細記載了這道菜的製法及其來源。清末民初，「八寶豆腐」流傳各地。現在浙江杭州地區仍能吃到這道特色名菜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
豆腐(北)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
歷史文化 八寶豆腐，清代宮廷菜。始於清康熙年間。康熙皇帝在位時十分喜愛食用質地軟熟，口味鮮美的菜餚。有一次御廚取用嫩豆腐、雞和火腿末、雞湯等八種原料製成一道豆腐菜。康熙品嚐後，極為滿意，稱為「八寶豆腐」，並請宮中文人將「八寶豆腐」的用料和製法寫成御方，賜予寵臣。清代袁枚在《隨園食單》中詳細記載了這道菜的製法及其來源。清末民初，「八寶豆腐」流傳各地。現在浙江杭州地區仍能吃到這道特色名菜。
雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
歷史文化 八寶豆腐，清代宮廷菜。始於清康熙年間。康熙皇帝在位時十分喜愛食用質地軟熟，口味鮮美的菜餚。有一次御廚取用嫩豆腐、雞和火腿末、雞湯等八種原料製成一道豆腐菜。康熙品嚐後，極為滿意，稱為「八寶豆腐」，並請宮中文人將「八寶豆腐」的用料和製法寫成御方，賜予寵臣。清代袁枚在《隨園食單》中詳細記載了這道菜的製法及其來源。清末民初，「八寶豆腐」流傳各地。現在浙江杭州地區仍能吃到這道特色名菜。