1. 茼蒿洗淨切成段,放入沸水焯一下,撈出瀝水;2. 冬菇切成小片;3. 蔥、蒜切片;4. 澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;5. 炒鍋放到火上,倒入花生油燒熱;6. 放入蔥片、蒜片炸出香味;7. 放入冬菇、料酒及水少許,再放入茼蒿、精鹽,用水澱粉勾芡,澆入香油即可。
菜品:
冬菇炒茼蒿
工藝:
生炒
口味:
清脆爽口。
類別:
私家菜 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 健脾開胃調理
主料:
茼蒿 250克 香菇(鮮) 15克
輔料:
調料:
花生油20克 香油5克 澱粉(豌豆)2克 大蔥4克 大蒜4克 料酒3克 鹽2克 各適量
製作工藝