工藝提示
菜品：
燒羊排
工藝：
燒
口味：
褐色，味鮮辣帶蒜香，肉嫩不膩。
類別：
私家菜 腎調養調理 老人食譜 冬季養生調理
主料：
羊排 1000克
輔料：
調料：
芥末30克 小麥麵粉28克 香菜28克 大蒜28克 牛油15克 鹽18克 胡椒粉4克 各適量
製作工藝
1. 羊排加入鹽，胡椒粉醃10分鐘；2. 將麵包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用； 3. 將羊排並排放在深盤中，放入微波爐中高功率3分鐘；4. 取出抹上芥末醬、撒上麵包粉拌成的混合物；5. 再放入微波爐高功率3分鐘即可。