1.將紅辣椒去蒂和籽,洗淨,切成絲。
2.將鮮蘑菇洗淨,切成細絲。韭芽洗淨,切成4厘米長的段。
3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後放入紅辣椒絲,炒出辣味時放入蘑菇絲炒幾下,加精鹽、白糖,隨即將韭芽放入速炒勻,加入味精和辣醬油炒勻後盛入盤內即可上桌供食。
菜品:
蘑菇炒韭芽
工藝:
生炒
口味:
色美鮮嫩,微辣爽口。
類別:
私家菜 老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理
主料:
蘑菇(鮮蘑) 150克 韭黃 250克
輔料:
紅辣椒 20克
調料:
植物油40克 白砂糖10克 鹽2克 辣醬油15克 味精1克 各適量
製作工藝