1. 將黃豆洗淨，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)；2. 將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長流，磨完後，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內，晃動，擠壓，濾下原漿，然後再將紗布包移到另一盆內，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿；3. 將一、二、三漿倒入鍋內燒開熬煮，開鍋後改用微火保溫，食用時，將豆漿盛入碗內，加入白糖即可食用。
菜品：
甜豆漿
工藝：
煮
口味：
色白漿濃，營養豐富。
類別：
私家菜 脾調養調理 老人食譜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理
主料：
大豆 1000克
輔料：
調料：
白砂糖75克 各適量
製作工藝