1.絲瓜去皮，洗淨，切成塊；素魚（為大豆製品，仿魚形狀製作，方法同素雞）切成肉丁。
2.油燒熱，放素肉丁炒香，加入面醬炒拌均勻，再放入絲瓜燜燒，絲瓜將熟時加入精鹽，翻炒均勻，再燜燒片刻即可。
菜品：
醬燜絲瓜
工藝：
燜
口味：
鮮香滑軟，味道可口。
類別：
私家菜 老人食譜 動脈硬化調理 骨質疏鬆調理 減肥瘦身調理
主料：
絲瓜 400克
輔料：
素雞 80克
調料：
色拉油50克 甜面醬10克 鹽2克 各適量
製作工藝