工藝提示
此湯菜宜與片皮鴨菜一起食用。
菜品口感
色澤紅亮,雞翅軟,魔芋味濃,鮮香可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
雞翅:雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
食譜營養
雞翅:雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對於便秘有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
魔芋:魔芋能增加腸胃蠕動,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,體積可增大到原體積的30~100倍,因而不用多吃就給人以飽腹的感覺,所以它是理想的減肥食品。纖維素促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利於腸道病的治療,減少體內膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
青蒜
魔芋:魔芋能增加腸胃蠕動,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,體積可增大到原體積的30~100倍,因而不用多吃就給人以飽腹的感覺,所以它是理想的減肥食品。纖維素促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利於腸道病的治療,減少體內膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
青蒜