工藝提示
料酒又叫黃酒；調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
菜品：
枸杞乾絲
工藝：
拌
口味：
紅白相間，清香可口。
類別：
私家菜 老人食譜 動脈硬化調理 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理
主料：
豆腐乾 400克
輔料：
枸杞子 50克
調料：
鹽3克 大蔥5克 姜5克 香油5克 味精1克 各適量
製作工藝
1.豆腐乾絲切成3厘米長的段，放入盆中；枸杞子洗淨泡漲後用沸水略燙一下，撈出切成碎末，放入豆腐乾絲盆中；大蔥去根洗淨切成末；姜洗淨去皮切成末。2.將精鹽、蔥末、薑末、味精和香油放入裝有豆腐乾絲和枸杞子的盆中，拌勻裝盤即可。