山楂糕自製法

取１０００克山楂，分別劈為兩爿，煮熟後用細銅篩擦濾成醬狀，然後倒入鋁鍋，煮沸後放入１０００克白砂糖，攪拌溶化後，再用文火煮至糖度為６０度，便可盛在盒裡冷卻，再切成長方形，便成山楂糕。