黃芪汽鍋雞

基本特點 補中益氣，補精，填髓。適用於內傷勞倦、脾虛洩瀉、氣衰血虛等症。基本材料 黃芪片20克，子母雞1只，蔥、生薑、食鹽料酒、味精、花椒水各適量。
【製作過程】
1.將子母雞宰殺後，去毛和內臟，剁成3.3厘米見方的塊，放入沸水鍋內燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內；加入蔥、姜、食鹽、味精、紹酒、花椒水等。
2.將黃芪片洗淨，也放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸3小時取出，揀去蔥、生薑、黃芪即成。

【用法】佐餐食。