蟹肉燒冬瓜(減肥)
基本材料 干蟹肉45g,淨冬瓜200g,精鹽、白糖、紅糖、姜、蔥、澱粉各適量 製法:將蟹肉放入碗內,加少許湯,放上蔥、薑片,上屜蒸20分鐘,冬瓜切3公分的片,用沸水焯一下,撈出備用,鍋坐火上,放入底油,煸出香味後,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹時碗裡的湯,加精鹽、白糖、黃酒、調好味。冬瓜入鍋內,煮4-5分鐘,用澱粉勾芡,即可使用。
功效:冬瓜是減肥妙品,現代醫學研究認為,冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪,含鈉量低。與蟹肉同用,同具減肥健美之效,適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症等患者食用。