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火腿胡椒老鴨湯
基本材料 老鴨1只 豬(左月右展)250克 火腿50克 胡椒15克 生薑3片[製法]:1.老鴨剖淨、去內臟及尾部,洗淨滴乾水;胡椒壓碎,火腿洗淨、切粒,放入鴨腹內,用線縫合,起油鍋,用薑片爆至鴨表面微黃;豬(左月右展)洗淨,切塊。
2.將備用料一齊放入燉盅內,加開水適量,蓋好,用文火隔水燉4小時,調味供用。
[功能]:溫中散寒、健脾開胃
[適用範圍]:用於脾胃虛寒、口淡泛清涎、胃脘隱隱冷痛、胃納欠佳;或胃寒之嘔吐、反胃等症。
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