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牛肉末燜粉皮
基本材料 牛肉200克,粉皮2張,植物油25克,生薑5克,青蒜10克,麻油、料酒少許,精鹽、味精、醬油各適量。做法:1.將牛肉切成細末,將粉皮切成象眼塊,生薑切末,青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內,待油燒熱時,把牛肉末、生薑末下鍋煸炒,再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味,然後加入粉皮,燒開,最後加清蒜末、味精、麻油即成。
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