肉絲豆腐羹
基本材料 豆腐2塊,瘦肉100克,水發木耳、水發冬筍、豆油、澱粉各少許。調料:精鹽、味精、醬油、料酒、高湯各適量。
做法:1.把豆腐切成條塊,瘦肉、木耳、冬筍均切成絲。
2.鍋內加入油,燒熱,將肉絲放入,煸炒幾下,加入料酒、高湯、精鹽、豆腐、木耳及冬筍絲。燒沸後加入味精,用水澱粉勾芡。即成。
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