熗冬菇

基本材料 水發冬菇200克，黃瓜50克，冬筍50克，熟豆油25克，精鹽、味精、花椒粒、蔥絲、姜絲等適量。做法：1.將冬菇去根，摘淨雜質，洗淨，切成片。
2.將黃瓜、冬筍切成小菱形片，分別用開水燙透，再用涼水過涼，控淨水分。
3.將冬菇片、黃瓜片、冬筍片裝入盤內，放上蔥、姜絲、澆上炸好的花椒油，略悶一會。最後加入精鹽、味精，拌勻即成。