酸甜楊桃牛柳（圖）

　　用料：牛肉500克、楊桃2個、菲力350克、紅辣椒1根、蔥1根

　　調味料：

　　蠔油1/2茶匙，蛋1個，太白粉1茶匙，

　　油1/2茶匙，蠔油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。

　　製作方法：

　　1、菲力切成4厘米*1厘米的長條，與調味料１拌醃20分鐘。

　　2、紅辣椒去籽切小條，蔥切2厘米小段備用。

　　3、楊桃洗淨，切五長條，切去外盤及內心再斜切為0.3厘米的厚片。

　　4、油鍋入油3杯以大火燒至4分熱，入菲力滑開至快變色時入楊桃片，略翻一下即可撈出瀝油。

　　5、鍋中留油1茶匙先爆香蔥段及紅辣椒，再入酒、牛肉與楊桃拌勻，最後加入調味料２拌炒均勻即可