拔絲蘋果（圖）

基本特點 開胃和胃，延年益壽基本材料 蘋果150克，白糖50克。 製法：蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反覆翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。
功效：開胃和胃，延年益壽。
用法：佐餐食用。
應用：適用於胃納不佳者。