燒鵜鶘肉
一、原料：
1.主料：淨鵜鶘肉1000 克。
2.調料：料酒、醬油、味精、白酒、白糖、胡椒粉、五香粉、豬油。
二、製法：
1.將鵜鶘肉洗淨斬塊，放在盆裡，用醬油、白酒醃漬5 分鐘。白糖、醬
油、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、麻油放在碗裡調成滷汁待用。
2.鍋內下豬油燒到七成熱時，將醃好的鵜鶘塊下鍋炸呈金黃色潷去油，
倒入滷汁煨至汁粘，出鍋裝盤即成。
按：此菜具有滋補、祛風濕的功效。對風濕性腰腿痛、關節炎、手足軟
弱等病有一定療效。還供給人體豐富的營養成分，強壯身體，健康少病。
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一、原料：
1.主料：淨鵜鶘肉1000 克。
2.調料：料酒、醬油、味精、白酒、白糖、胡椒粉、五香粉、豬油。
二、製法：
1.將鵜鶘肉洗淨斬塊，放在盆裡，用醬油、白酒醃漬5 分鐘。白糖、醬
油、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、麻油放在碗裡調成滷汁待用。
2.鍋內下豬油燒到七成熱時，將醃好的鵜鶘塊下鍋炸呈金黃色潷去油，
倒入滷汁煨至汁粘，出鍋裝盤即成。
按：此菜具有滋補、祛風濕的功效。對風濕性腰腿痛、關節炎、手足軟
弱等病有一定療效。還供給人體豐富的營養成分，強壯身體，健康少病。