鹵三趾鶉
一、原料：
1.主料：三趾鶉5 只。
2.調料：精鹽、白糖、料酒、醬油、桂皮、八角茴香，花椒、丁香。
二、製法：
1.將三趾鶉去毛、內臟，洗淨後放入沸水鍋內焯一下撈出。
2.鍋內加適量水及適量精鹽、白糖、料酒、醬油，放入裝有桂皮、八角
茴香、花椒、丁香的紗布袋，煮出味道，放入淨三趾鶉，煮段時間，煮至三
趾鴉熟而入味，撈出即成。
按：黃腳三趾鶉肉含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分。
性味甘、平，可用於治療熱毒腫痛、瘰癘、惡瘡等。
| 食譜首頁 | 國外食譜 | 便當食譜 | 飲食養性 | 特色食譜 | 做菜技巧 | 烹飪知識 | 飲食文化 | 美容瘦身 |
| 各地食譜 | 煲湯羹粥 | 夏日美食 | 食色男女 | 營養飲食 | 伊人美食 | 廚房秘笈 | 調理食譜 | 飲食禮儀 |
| 人群食譜 | 飲料甜品 | 火鍋配方 | 素食食譜 | 中華菜系 | 家常食譜 | 特色小吃 | 飲食健康 | 成人聊天 |
一、原料：
1.主料：三趾鶉5 只。
2.調料：精鹽、白糖、料酒、醬油、桂皮、八角茴香，花椒、丁香。
二、製法：
1.將三趾鶉去毛、內臟，洗淨後放入沸水鍋內焯一下撈出。
2.鍋內加適量水及適量精鹽、白糖、料酒、醬油，放入裝有桂皮、八角
茴香、花椒、丁香的紗布袋，煮出味道，放入淨三趾鶉，煮段時間，煮至三
趾鴉熟而入味，撈出即成。
按：黃腳三趾鶉肉含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分。
性味甘、平，可用於治療熱毒腫痛、瘰癘、惡瘡等。