木耳炒牛肉

一、原料：
1.主料：牛腿肉250 克，水發木耳100 克，小菠菜25 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬碑、蔥花、姜絲、素油。」二、製法：
1.將牛肉洗淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。將菠菜去雜洗淨。
2.鍋內油熱，放人薑蔥煸香，投入牛肉煽炒，加入醬油、精鹽、料酒繼
續偏炒，投入木耳，加適量水煸炒至中肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味
精推勻即成。
按：本耳具有益氣潤肺、輕身強志、和血養榮等功效。牛肉具有補脾胃、
益氣血、強筋骨等功效。與小菠菜同組成木耳炒牛肉，含有豐富的營養成分，
具有補脾胃、益氣血的功效，可作為虛損贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血
壓、動脈硬化、貧血等病症患者的營養食療菜餚食用。健康人常食之可強筋
骨，健腦強志，澤膚健美。