銀耳粥(圖)
一、原料：
1.主料：銀耳5 克，粳米100 克。
2.調料：冰糖。
二、製法：
將銀耳用溫水泡發，去雜洗淨，撕成小片，將粳米洗淨。將銀耳、粳米
一起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘，加入冰糖，煮至
成粥即可出鍋。
按：銀耳含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2 等營養成分。具
有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳酸性多糖能提高
人體的免疫力，起扶正固本作用，配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳米，
煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用，對肺熱胃炎、
大使秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效，還有一定抗癌作用。
